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美食背后的艺术家-论厨师服定做的重要性
发布日期:2021-05-27 06:39:50 来源:http://www.bjymyfz.com

随着电视台美食栏目的热播,掀起了全民美食热潮,人们随着镜头穿越中国大江南北,探寻着自己熟悉或者陌生的食物。在唯美的镜头中,美味超越了食物本身,展示了中华美食背后隐秘的故事。

“加班到深夜,楼下拐角处大排档的阿妈还在等我,一盘家常海味,一碗热腾腾的米线瞬间下肚儿,竟然有几分老妈做夜宵的味道。点个暖暖的赞,明儿再来!”近期,微博上悄然流行起一个“是吃货就来赞大厨”的活动,网友们寻觅美食、发现美食、分享美食的同时,也没忘给带来美味大餐的厨师来一个满满敬意的赞!

诚然,美食是中华民族文化的绝佳体现,凝聚了在中华大地这片热土上不懈努力、辛勤耕作的人们的思考和智慧。如果说,家常的烹饪是每个家庭一日三次不可或缺的仪式,那从小餐馆到大酒店,专业厨师每一天对美味的坚持,则是对中华美食文化的信仰和追求。

烹饪是一门内容丰富,值得深深品味的艺术,它融入了厨师对食材和口味的理解,检验了厨师经过刻苦、勤奋早就的精彩技艺,更由厨师的悟性和眼界带来了灵感闪现,让每一道菜品或精致,或朴实,或清淡,或浓郁,为多元化的食客味蕾和体验服务,走进每个人的内心。然而,经营这门艺术背后的艺术家——厨师们,却往往没有被人提及。

每一位厨师既是继承者,又是传承者,了解尊重祖先的文化,并在现代食客对味道需求的变化中寻找新的突破。作为陪伴中餐厨师成长,帮助厨师探索“鲜”味奥秘的家乐鸡粉,始终保持着对“味”和“质”的追求,为中餐厨师的坚持而坚持。就是这一份坚持精神,汇聚成强大的力量,推进中华美食文化的发扬光大。

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